Planted
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    Planted Carbonara

    Dauer: 60 Min
    Level: Einfach
    Made by: Restaurant EGGS Rom
    Eines der berühmtesten Carbonara-Restaurants in Rom hat beschlossen, dieses Rezept in einer 100% Gemüsevariante neu zu interpretieren.

    Zutaten

    Für wie viele Personen?
    4
    1kg
    gelbe Datteltomaten
    100gr
    Pinienkerne
    200gr
    planted.pulledNature
    500gr
    Tonnarelli Pasta mit Curry

    Produkte in diesem Rezept

    planted.pulled
    Nature
    Menge
    1
    7.95 CHF
    36.14 CHF je 1 kg
    Preise inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten (Lieferbedingungen beachten)
    7.95 CHF

    Zubereitung

    1. Um die Eiercreme zu ersetzen, die gelben Datteltomaten in etwas Öl in einer Pfanne anbraten. Mit einem Schneebesen aufrühren und dann durch ein Sieb streichen um eine glatte, homogene Sauce zu erhalten.
    2. Als Ersatz für den Pecorino-Käse die Pinienkerne rösten und nach dem Abkühlen zu einem groben Pulver mahlen.
    3. Um den knusprigen Teil des «Specks» zu imitieren, das planted.pulled Nature zuerst im Ofen trocknen und dann in heissem Öl anbraten und pfeffern.
    4. Sobald die Pasta gekocht ist, mit allen Zutaten anrichten. Optisch wird sie wie eine traditionelle Carbonara aussehen, der Geschmack wird aber der einer exquisiten, würzigen Pasta sein.

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